Nuevo menú de otoño:

Crema de calabaza, zanahoria y sobrasada con nube de jengibre.
Burratina fusión con coulis de rúcula, tomate, shiitake confitado y caviar de soja.
Gambas a la sal de cocó de las piscinas naturales de Formentera con su bruma de mar.
Globo de vieira y verduras baby al aroma de lemongrass.
Tentáculo de pulpo crujiente con espuma de patata payesa y esencia de erizo de mar.
Presa ibérica puro de bellota con reducción de algarroba de Ibiza y graté de patata con crema de romero de la isla.
Postre “Es marès”

Teléfono reservas:  971 323 216

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